Na última semana, os preços no mercado atacadista de carne bovina sem osso tiveram ligeira alta, de 0,15%.
A valorização foi puxada pelos cortes de dianteiro, que, na média, ficaram 0,26% mais caros na comparação com a semana anterior. Os cortes de traseiro tiveram valorização de 0,12% no período.
A demanda do início de mês, puxada pela população mais capitalizada nesta época, colaborou com o comportamento.
Apesar da firmeza das cotações nos últimos dias, o mercado de carne sem osso está mais calmo, se comparado ao mesmo período de maio. Atualmente, os cortes estão, em média, 1,0% mais baratos.
Scot Consultoria
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